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分析预测
面粉加工业要依靠科技突破重围
2013-05-09 中华粮网

  “麦强面弱”的格局已经持续了几年时间,国内面粉加工业虽然苦苦支撑,仍然难以为继。加工一吨小麦的利润平均不到20元,有些企业不得不减少产量,甚至停产。在我国小麦生产连年丰收,货源充足的情况下,面粉加工企业如何突破重围?紧紧依靠科技是不二的选择。

  依靠技术改造提高效益。加工设备的先进程度如何,直接决定面粉加工企业的出品率。在相同的生产原料下,不同的出品率,直接影响面粉加工企业的经济效益。在当今小麦价格不断上升,面粉市场接近饱和,价格的竞争没有多少回旋余地的情况下,加大生产设备的技术改造力度,提高出品率,是一项非常重要的工作。

  在我国近万家面粉加工企业11100多条生产线中,仅有不到2%的生产线是从国外引进的先进或较先进的面粉生产设备,其它设备大多为国产,或者是国产与进口拼装的设备。特别是小机组设备,不具备基本的清理工艺和质量控制,其靠低投入、低质量所形成的低价位等迎合了一些食品、面食加工厂(点)的认可,迎合了众多只图便宜、不重质量的消费群体。对于质量要求较高的专用粉,根本无力生产。因此,加大面粉加工企业的技术改造力度时不我待。

  要加大对老企业更新改造力度,把先进的科学技术成果应用到企业生产的各个环节,采用高效、低耗的新工艺、新设备,达到节约能源,降低消耗,提高效率,增加效益的目的。

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